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Newsletter Länggass-Tee Dezember 2023
07. Dezember 2023 Seit 40 Jahren mit dem Tee unterwegs // Neue Japan-Grüntees aus Uji und frische Tai Ping Hou Kui // Neues Kunsthandwerk aus Kyoto // Tee.Essen.Bern im le beizli // Die Teeschule - neuer Abendkurs und weitere Veranstaltungen // Teereisen - Programm 2023 // Degustationsseminar Januar 2024 // Eine Woche Pu Er // Lesen über Tee
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Neue Heicha und Sheng Pu Er
18. November 2023 Aus unserem Vorrat: Fu Zhuan Cha 2016, Nannuoshan Danzhu 2021, Damenglong Mengsong 2015, Pu Er Mini Cake 2020.
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Fu Zhuan Cha 2016
Ein echter Fucha aus der Ernte Sommer 2016. Fuzhuancha heisst Fu Brick Tea, nach einem in der chinesischen Medizin verwendeten, auf Nadelbäumen wachsenden Pilz namens Fu. Fucha ist einer der traditionellen Heicha, einer der ältesten Teeverarbeitungsarten. Die Teeblätter werden in einem feucht-heissen Raum aufgeschichtet und durch in der Luft enthaltene Mikroorganismen postfermentiert, ein Prozess, der nach dem Pressen weitergeht. Fucha wird meistens zu sehr grossen Bricks gepresst, dieser ist eine kleinere Variante. Bis 2020 in China gelagert.
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